Este prato é delicioso,quando estou com vontade de comer algo leve é a minha escolha feliz.
Ingredientes:
Ervilhas congeladas
1 berinjela
1Tomate
1 cebola média
Alho a gosto
Sal,pimenta do reino,azeite a gosto
Raspas de limão a gosto
Preparo:
Pique a berinjela, tomate, cebola e reserve:
Em uma panela leve um fio de azeite e doure o alho em seguida coloque o restante dos ingredientes,(exceto as raspas de limão e a ervilha), tampe e deixe cozinhar em fogo baixo não é necessário acrescentar água a berinjela e o tomate fará com que solte liquido o suficiente para o cozimento, quando todo o liquido que se formou estiver seco acrescente as ervilhas congeladas e deixe por mais alguns minutinhos neste momento caso necessite de água coloque um pouco somente para terminar o cozimento, terminado sirva a gosto com as raspas de limão por cima e azeite.
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